CAHİDE'NİN ELLERİ

Bazen sık yaptığım tariflerden sıkılır,yeni tarif arayışlarına girerim.Bugünlerde yine böyle oldu.Nette farklı tariflere bakarken,Portakal ağacındaki mayalı alman pastası dikkatimi çekti.Daha önce adını çok duymama rağmen denemek nasip olmamıştı.Sitedeki tarif için yapılan çok farklı yorumlar beni biraz şüpheye sevk etsede bütün riskleri göze alarak pastayı yapmaya karar verdim.

Pastayı tamamladığımda bazı komşularıma üçer beşer gönderdim ve çok olumlu tepkiler aldım.Çocuklarda çok beğendi.Yalnız bu pastayı misafiriniz geleceği gün yaparsanız daha iyi olur,çünkü hamur mayalı olduğu için çok beklemesi sertleşmesine sebep olacaktır.deneyimlerime dayanarak tarifte küçük değişiklikler yaptım.Tarif şöyle;

Malzemeler:

3 yumurta

1 su bar.süt

yarım su bar.ılık su

125 gr. eritilmiş margarin veya tereyağı

yarım paket yaşmaya,yada 2 tatlı kaşığı kuru maya

1çay bardağı şeker

1 çay kaşığı tuz

Kreması için:3 su bardağı süt,4 yemek kaşığı şeker,3 yemek kaşığı un,1 yemek kaşığı nişasta,vanilya

Yapılışı:Maya,ılık su,süt,şeker ve su karıştırılır,yumurta ve yağ ilave edilip tekrar karıştırılır.Aldığı kadar un katılıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.iki katına çıkana kadar bekletilir.Kabaran hamur merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açılır.Küçük pastalar istiyorsanız çay bardağıyla,daha büyük pastalar için ise su bardağıyla kesilir.aralıklarla tepsiye dizilir.Üstü kızaran ortadan ikiye kesilir.içine bir tatlı kaşığı kadar kremadan konulup kapatılır.Üzerine bolca pudra şekeri serpilip servis yapılır.

Tatlı kızıma ördüğüm bebek.Henüz adına karar veremedi.Zeynep’mi olsun,Cimcime’mi? Biz Safinaz olsun deyince bu ismi hiç beğenmedi.Bakalım son kararı ne olacak..

Güzel ve sıcak bir Malatya sabahından hepinize sevgi ve selamlar.Evet uzun bir tatil yaptım ama bu arada boşda durmadım.böyle şirin çantalar yaptım.Bu çantalardan siparişde aldım.Arkadaşların kızlarına hediyede ördüm.Bu çantayı annemin komşusunun torununa ördüm.Düğünde gelinlik giyecekmiş ufaklık.gelinliğin üstüne uysun dedim.
Bu da yakından görünüşü,
Sarı ile beyazın çok uyum sağladığını düşünüyorum.Bu çantanın bütün halde çekilmiş resmi yanlışlıkla silindi.Yakın görüntüsü ile idare ediverin.

Yeniden hepinize selamlar sevgiler.Sizleri çok özledim.Yorumlarınız beni çok sevindirdi.Hepinize teşekkür ederim.Uzunca bir tatil yaptım.Memleketime gittim,dinlendim.Ve tekrar sizlerle birlikteyim.Bu kez sizlerle son eserim olan tablomu paylaşmak istiyorum.Beni çok uğraştırdı ama kızım çok beğendi.Şimdi o nereye isterse oraya çerçeveleyip asacağım.
Bu da yakın görünüşü.Çok fazla ayrıntıya giremedim.Ancak bu kadar yapabildim.Ağacın yaprak ve meyveleri çok uğraştırdı.Aslında sizlerle berat gecesinde yeniden buluşmak istedim ama misafirim vardı.İnşallah bütün günahlarınızın affolduğu bir gece olmuştur(amin)