**SALAMURA ,KIRMA (ÇEKİÇTE) YEŞİL ZEYTİN YAPIMI**

1.”İncire ve zeytine andolsun,
2.Sina dağına, Ve şu emin beldeye (güvenilir şehre).
3. Doğrusu, Biz insanı en güzel bir biçimde yarattık.
4.Sonra aşağıların aşağısına çevirdik.
5.Ancak iman edip salih amellerde bulunanlar başka; onlar için kesintisi olmayan bir ecir vardır.
6.Öyleyse bundan sonra, hangi şey sana dini yalanlatabilir?
7.Allah hükmedenlerin hakimi değil midir?”(TİN suresi)
Sadece ilk ayeti yazayım desemde;surenin devamına kıyamadım onu da yazdım.İncire ve zeytine yemin eden Rabbimiz bize sahip olduğumuz nimetleri hatırlatırken,bizler “Ol mahiler ki,derya içredir deryayı bilmezler”dizisine mukabil bir hayat sürüyoruz.Sahip olduğumuz pekçok şeyin kıymetini ne yazık ki bilemiyoruz….

Çocukluğumda annemin elleriyle hazırladığı zeytinlerden başkasını yemezdik.O kadar lezzetlilerdi ki zeytin satın almaya gerek kalmazdı.Evlendikten sonrada gezdiğim yerlerde zeytin satılıyorsa,yine kendim yapmaya devam ettim.Evde yapılan zeytininde tadını hiçbirşey vermiyor zaten.Yeşil zeytin kırma ve çizik olarak evde hazırlanabiliyor.Ben daha çok kırma zeytini tercih ediyorum çünkü tatlandırılması daha kolay oluyor…
Eğer bulunduğunuz yerde yeşil zeytin satılıyorsa ve hala denemediyseniz,mutlaka deneyin derim.belki yapımı en kolay yiyeceklerden biri.Zeytin fabrikalarına bugün yeşil girip,yarın kostik kullanılarak siyah zeytin olarak çıkan,zehir yükü zeytinleri çok yedi bizim milletimiz ve hâla da yemeye devam ediyorRabbimizin verdiği güzel nimetleri doğru kullanabilmekte bir nevi şükürdür.Zeytin mevsimi geçmeden,yapımı çok kolay bu zeytini beraber yapalım…

YAPILIŞI VE AYRINTILI RESİMLER İÇİN YENİ ADRESİME BAKIN..
YENİ ADRESİM CAHİDENİN ELLERİ

 

***YUMURTALI PEZİK KAVURMASI***

“Pancar pezik değilmi?

Ciğer ezik değil mi?…”diye başlayan türkünün dizeleri beni taa çocukluğuma götürür.O zamanlar bu türküyü duyduğumda “pezik”ne demek bilmezdim.Yıllar sonra peziğin ,pazının sapları olduğunu öğrendim.Zaten pazıda bildiğim kadarıyla şeker pancarının yaprakları oluyor….

Bu peziklerin kavurması çok lezzetliydi.Bunu ıspanak saplarıylada yapıyordum ama böylede bir farklılık oldu.Yapılışını hepiniz biliyorsunuz belki ama ben yinede kısaca anlatayım.Ha bu arada ;lütfen hiç bir tarifinizi hafife alıpta yayınlamamazlık etmeyin.Benim son birkaç haftadır en çok bakılan tarifim kıymalı karnabahar yemeği .Bende bu yemeği yayınlamadan önce tereddüt etmiştim.Şimdilerde en üst sırada görünce şaşırıyorum doğrusu…

Pancarın saplarını haşlayın,küçük küçük doğrayın.

Bol soğan(ben 3 tane kullandım)doğrayıp kavurun.

Tuzunu,karabiberini atıp karıştırın.

Üzerine kişi sayısına göre yumurtasını kırıp biraz pişirin.İşte hepsi bu kadar..

 

***SEBZELİ OMLET***

 Hepinize hayırlı cumalar dilerim dostlar.Domuz gribi geldi, geliyor  derken nihayet nurtopu gibi bir hastalığımız daha oldu.Burnumuzun dibine kadar geldi dayandı.Acıları,hastalıkları seven bir milletizdir.İlaç yutmak,hasta takılmak özel zevklerimiz arasında yer alır.Zaten şükür(!) hepimizin de bir hastalığı mutlaka vardır.Hele birine şu hastalığım var deyin;mutlaka o sizden daha hastadırŞu domuz gribi aşısını ise şahsen ben vurdurmak istemiyorum ve çocuklara da inşaallah vurdurmayacağım.Burada ki yazıyı mutlaka okuyun,bana hak vereceksiniz.Neyse bu konuyu fazlaca uzatmaya niyetim yok.Boşverin gribi falan,kalkın bol sebzeli bir omlet hazırlayın.Çocuklarla beraber sıkı bir kahvaltı yapın.Önce ben nasıl yaptığımı anlatayım;

MALZEMELER

6 yumurta

1 çay bardağı beyaz peynir

1 adet sert domates

2 adet biber

7-8 dal maydanoz

Karabiber

1 yemek kaşığı un

Yarım çay kaşığı k.tozu

YAPILIŞI

*Sebzeler doğranır,kalan malzemeler de ilave edilerek karışana kadar hafifçe çırpılır.

*Yağlanmış teflon tavaya dökülür,ağzı kapatılır

*Kısık ateşte altı kızarana kadar bekletilir

*Altı kızardıktan sonra bir kapak yada tepsi yardımı ile ters çevrilir.

*Diğer tarafıda kızarınca ocaktan alınır,servis yapılır

 

***KAHVALTILIKLAR –FIRINDA PATATES***

 Yeni bir sayfadan hepinize yeniden sevgiler selamlar.uzun zamandır yapmak istediğimi yaptım ve blogger’i bıraktım.Herkes için hayırlısı neyse o olsun.kardeşlerimizin acıları sıkıntıları devam ediyor.Kalbimiz,dualarımız onlarla.En önemlisi unutmayalım unutturmayalım.

Kahvaltı için hazırlıyacağınız basit ve lezzetli bir tarifi paylaşmak istedim.Fırında patates hem az yağlı oluyor,hemde közde pişen patatesin tadını andırıyor.

YAPILIŞI

Arzu ettiğiniz kadar patatesi istediğiniz gibi dilimleyin.Tercihen teflon tavaya alın.üzerine az miktarda zeytinyağı ,tuz,isterseniz pulbiberde ilave edip karıştırın.tepsiye yayın.fırına sürüp arada sırada karıştırarak kızartın.Afiyet olsun

 

**KAHVALTILIKLAR-ŞAKŞUKA**

Şakşuka denilince aklıma”şipşaka” gibi bir şey geliyor. şip şak yapılan bir yemek yani.Bugün yemeğim yok,acilen ne yapsam dediğiniz durumlarda imdadınıza yetişecek bir yaz yemeği.Yapımı çok pratik;Küp küp doğradığınız 2 yada 3 patlıcanı kızartın.diğer tarafta kabukları soyulmuş 4 domates,2 biber,1 diş sarmısağı robottan geçirin.İçine yağ bıraktığınız tavaya sosu dökün ve pişirin.Üzerine kızarttığınız patlıcanları ekleyin.ocağın altını kapatın.İşte bu kadar.

Yaklaşık yarım saatte yemeğimiz hazır.Afiyet olsun.

 

**DEREOTLU KAŞARLI OMLET**

Hayırlı huzurlu sağlıklı bir gün dilerim arkadaşlar.Bu aralar çok yoğunum,gelen giden malum yeni eve taşındım.Sevdiklerim beni yalnız bırakmıyorlar.Allah eksikliklerini vermesin.sağolsun varolsunlar.Bu koşturmacanın arasında bazen kahvaltıları ihmal ediyorum.Özel bir şeyler yapamıyorum.Dünde o günlerden biriydi.Düşündüm ne yapsam diye kolayca bir omlet yapıverdim.Hepiniz biliyorsunuzdur eminim.Ama birde benim nasıl yaptığıma bakın;Malzemeler:
5 yumurta,
bir çay bardağı kaşar peyniri
bir tutam dereotu
” ” maydanoz
karabiber,pul biber,tuz
Yapılışı:malzemeleri aşırıya kaçmadan çırpın.yağlanmış bir tavaya dökün.Önce hafif ateşte altı kızarana kadar,ağzını kapatın.böylece daha güzel kabarır.ağzını açıp,diğer tarafınıda kızartın.Omletimiz hazır afiyet olsun.
NOT:omletin daha güzel kabarması için,bilinenin aksine yumurtayı çok değil,az çırpın.

örgü modelleri ,el emeği göz nuru işlerim,en güzel şapka ve bere modelleri,bebek yelekleri,şal modelleri ilginç yazılar,shawl,croche,crochet,knitting,bolsa
derya baykal,derya baykal örgüleri,deryalı günler,deryalı fikirler,berna laçin,bambino,croche,bolsa,crochet,knitting,faziez,motifler

 

Tost makinasında waffle

Bu tarifimi Kahvaltı şenliği#1 ‘e ev sahipliği yapan mutfaktayım ‘a gönderiyor,
kendisine kolaylıklar diliyorum.
Bana “tost makinasında waffle olur mu?” dediğinizi duyar gibi oluyorum.Hemde siz waffle’ın hep tatlı olanını duymuştunuz değil mi?Şimdi bir waffle yapacağım diye onunda makinasını alamam ki.Bir sürü kalabalık ediyor mutfakta.Bende düşündüm nasıl yaparım diye.Bakın nasıl yapmışım:
Malzemeler: 2 yumurta,2 su bardağı süt,iki y. kaşığı zeytinyağı,biraz rende kaşar,10 tepeli yemek kaşığı un,tuz.
Yapılışı:Malzemeler bir güzel çırpılır.tost makinasına bir kepçe dökülür.Hafifçe bastırılır,kızarınca alınır.
İster yanında peynirle,

İsterseniz üzerinde reçelle,

Ya da hamurun içine maydanoz ve peynir ilave ederek pişirip yiyebilirsiniz.İnanın benim çocuklar bayıldı.Sizde mutlaka deneyin.içine şeker ilave ederek tatlı da yapabilirsiniz.Tüketim kölesi olmaya gerek yok,bu iş için tost makinası yeterde artar bile…